Pour lui permettre de prier sans être
vaincu par le sommeil, l’archange Gabriel en personne offrit un peu
de café à Mahomet. Et c’est seulement 1100 ans plus tard
que sous l’appellation de ‘vin d’Arabie’ la savoureuse
boisson noire fut importée en Europe par les marchands vénitiens.
La province de Kaffa en sud-ouest d’Ethiopie est le berceau
du café à partir duquel ce breuvage mysterieux a commencé
sa conquête autour du globe il y a plus de 1'500 ans. Dans la forêt
tropicale de Bonga de très nombreuses variétés de caféiers
Arabica poussent encore aujoud’hui à l’état sauvage.
Grâce à l’environnement isolé, les plantes sauvages
se sont adaptées de manière idéale à leur terroir
naturel et ont ainsi développés une résistance forte
contre toutes les maladies. Nous sommes très contents de pouvoir dorénavant
offrir aux Valaisans du café provenant de ces caféiers sauvage
de Kaffa.
